عسل کُنار ایرانی Persian sidr

گیاه تولیدکننده عسل:
درخت کنار با نام علمی Ziziphus spina-christ

مناطق مهم به لحاظ تولید:
منطقه رویشی خلیج فارس و عمانی (جنوب و جنوب غرب ایران) ؛ استان های خوزستان، ایلام، جنوب کرمان، بوشهر، هرمزگان، جنوب فارس.

معرفی گیاه:
درخت کنار یا سدر درختی است به بلندی حدود ده متر، خاردار با شاخه های سفید و برگ های تخم مرغی و نوک تیز، میوه آن کوچک و خوشبو و به اندازه سنجد است و بعد از رسیدن سرخ و زرد می شود که دارای طعم ترش و شیرین است و گونه ترش آن بیش تر است. برگ های ساییده آن را در بازار به نام سدر عرضه می کنند.

40گونه کنار در دنیا رویش دارد که سه گونه آن در مناطق گرمسیری ایران رویش دارد .

مساحت کُنارستان های ایران: بیش از 500 هزار هکتار جنگل های نیمه متراکم تا پراکنده در ایران وجود دارد که در دنیا سرآمد است.

کنار یکی از بهترین گیاهان مولد شهد مناطق گرمسیر جنوب ایران است. این درخت همیشه سبز شهد بسیار معطری تولید می‌کند که این عطر بی نظیر در عسل‌های با غالبیت بالای شهد این گیاه کاملا محسوس است.

گل‌دهی این گیاه منحصر به فرد است به طوری که در اغلب ماه‌های سال گل‌دهی دارد. معمولا یک بار در بهار آغاز می‌شود و با گرم‌تر شدن هوا تعداد گل‌ها رو به کاهش می‌گذارد اما در اوایل شهریور با متعادل‌تر شدن دما به‌صورت متناوب شروع به گل‌دهی می‌کنند به‌نحوی که می‌توان در یک مرحله میوه‌های تازه تشکیل شده و گل‌های تازه باز شده را در یک شاخه مشاهده نمود. این باز شدن تدریجی باعث می‌شود که زنبورعسل برای جمع‌آوری شهد گل‌ها فرصت کافی داشته باشد.

کنار درخت یا درختچه ای به ارتفاع تا 6 متر، همیشه سبز و از درختان ارزشمند مناطق جنوبی کشور و منطقه گرمسیری جنوب و جنوب غرب ایران است.

در ایران در حدود سه گونه کنار رویش دارد که می توان به کنار، کنار هندی و رملیک اشاره نمود.

عسل تولید شده از گیاه کنار به عنوان عسل کنار شناخته میشود و با توجه به این که جنگل های خودروی با پراکنش بالا از این گیاه در جنوب کشور رویش دارد و در فصل گلدهی کنار گیاهان شهدزای دیگری در مرتع وجود ندارد امکان برداشت عسل تک گل کنار فراهم است.

عسل کنار به طور ویژه در یمن، پاکستان، اتیوپی، هند، مصر، لیبی، سودان و البته ایران تولید می شود. عسل کنار ایرانی جز با کیفیت ترین عسل های ایران و جهان به لحاظ خواص دارویی و مواد موثره بیولوژیکی شناخته میشود و در بازارهای جهانی به عنوان عسل منوکای خاورمیانه شناخته می شود. طعم بسیار خوب، عطر مناسب و دیر رس بستن از ویژگی های مشتری پسند این عسل می باشد.

عسل کنار ایرانی دارای مقادیر بالایی قند فروکتوز، غنی از مواد معدنی و آمنواسیدهای ضروری و شاخص گلیسمی پایین است. مواد موثره و دارویی گیاه کنار تانن و استرول های گیاهی مانند بتاسیتوسترول، بتاسیسترول گلوکوزید و همچنین ساپونین ابلین لاکتون می باشد که عامل کف کنندگی آن به شمار می رود. این ساپونین به عنوان پیش ساز هورمون های استروئیدی می باشد. یکی از ویژگی های عسل کنار ایرانی در زمان اکسترکتور کف کردن آن می باشد و دلیل آن نیز حضور همین ماده ساپونینی ابلین لاکتون می باشد که بعد از مدتی این کف از بین می رود و با دوباره هم زدن و حرارت دادن این کف تشکیل خواهد شد.

به نظر میرسد سهم عمده ای از خواص دارویی و ارزش غذایی عسل کنار ایرانی به دلیل حضور مواد گلیکوزیدی و ساپونینی باشد که از خواص دارویی آن می توان به افزایش نیروی جسمی و جنسی، تقویت عمومی بدن، ضد تب، ضد سرطان و مقوی معده و جز بهترین عسل های دنیا برای بیماران دیابتی اشاره نمود.

جوکول این افتخار را دارد که یکی از باکیفیت ترین عسل های دنیا را با همکاری زنبورداران پرتلاش کشور در اختیار شما هموطنان عزیز قرار دهد. عسل کنار ایرانی به لحاظ کیفیت و خواص دارویی جز عسل های بسیار شاخص دنیا است و معرفی جهانی این عسل یکی از اولویت های جوکول می باشد.

عسل سماق Sumac Honey

گیاه تولید کننده عسل:
درختچه سماق با نام علمی Rhus coriaria

مناطق مهم به لحاظ تولید:
شهرستان سردشت در آذربایجان غربی و به طور محدود در استان های آذربایجان شرقی، کردستان، خراسان، تهران

معرفی گیاه سماق:
سماق با نام علمی Rhus coriaria از تیره پسته Anacardiaceae یکی از گیاهان دارویی و ادویه ای است. سماق به صورت درختچه ای و در نواحی گرم و معتدل می روید و بومی مناطق مدیترانه ای، آسیای غربی و آسیای میانه است و در اکثر نقاط دنیا رویش دارد. واژه سُماق (sumac) از کلمه “summaq” در زبان “آرامی” (Aramaic) به معنی قرمز تیره اقتباس شده است. استفاده از بذرهای سُماق در آشپزی به عنوان چاشنی مواد غذائی از هزاران سال قبل در بخش هایی از جهان متداول بوده است. سماق از نظر طب قدیم سرد و خشک بوده و خاصیت ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی دارد. از دیگر خواص مهم سماق می توان به پایین آورنده قند خون، پایین آورنده تب، تقویم سیستم گوارش، تحریک کننده اشتها، التیام زخم و سوختگی و افزایش سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

سماق درختچه ای کوچک به ارتفاع یک تا پنج متر، دارای برگ های مرکب از نه تا پانزده برگچه پوشیده از کرک و دندانه دار است. گلهاي آن خوشه اي متراكم و حنايي رنگ است و در حدود 10 سانتي متر طول دارد. میوه اش کوچک و شفت است که پس از رسیده به رنگ قرمز-قهوه ای درآمده و دارای مزه ترش و قابض است. درختچه سماق در مناطق استپی و ارتفاعات خشک کوه های البرز و زاگرس و در مناطق کوهستانی خصوصا شیب شمالی و شیب دار رویش دارد. براساس آمارهای رسمی بیش از دو هزار هکتار سماق به صورت آبی و دیم در کشور کشت شده است و بیشترین سطح زیرکشت برای شهرستان های گناباد در استان خراسان، سردشت در استان آذربایجان غربی و کلیبر در استان آذربایجان شرقی است.

گیاه سماق یکی از گیاهانی است که جذابیت بسیار بالایی به لحاظ شهد برای زنبورعسل دارد. گل های سماق سرشار از شهد معطر بوده و با شروع گلدهی آن در خرداد ماه یکی از اولویت های اصلی زنبورعسل جهت جمع آوری شهد محسوب می شود. گلدهی سماق سه تا چهار هفته ادامه دارد و زنبورهای عسل از اوایل صبح تا غروب به جمع آوری شهد گل های سماق مشغول هستند. در اغلب مناطق کوهستانی و شیب دار به صورت لکه ای رویش دارد و بسته به تراکم در عسل چندگیاه کوهستان موثر است اما در مناطقی همچون شهرستان سردشت که به صورت کشت شده وجود دارد امکان برداشت عسل با غالبیت بالای شهد گل های سماق وجود دارد. طول دوره گلدهی بالا، شهد فراوان و عسل باکیفیت از مزیت های بسیار ویژه سماق در زنبورداری است.

عسل تک گیاه سماق به رنگ کهربایی و دارای عطر و طعم بسیار ویژه ای است و جز عسل های خاص و منحصربفرد ایران به شمار می آید. عسل سماق دارای مقدار قابل توجهی مواد معدنی و اسیدهای ارگانیک همچون اسیدمالیک، اسید تارتاریک و آسکوربیک اسید می باشد. از خواص دارویی عسل سماق می توان به خواص آنتی اکسیدان و ضدسرطانی، آنتی باکتریال، مفید در درمان بیماری های رماتیسمی و نقرس، کاهش فشار و چربی خون، صفرابر، تقویت کننده دستگاه گوارش و مفید برای زخم و عفونت اشاره کرد. عسل سماق جز باکیفیت ترین عسل های ایران است و اظهار نظر علمی دقیق در ارتباط با ارزش کیفی این عسل منوط به تحقیقات و داده های علمی بیشتر می باشد.

جوکول این افتخار را دارد که با همکاری زنبورداران پرتلاش کشور یکی از عسل های شاخص و خوش طعم ایران را تولید نماید و کام شما را با این نعمت بهشتی شیرین نماید.

عسل چند گیاه کوهستان ممتاز

گیاه تولید کننده عسل:
عسل چندگیاه و غالبیت شهد یک گونه گیاهی در این عسل وجود ندارد. انواع گونه های گون، پونه سا، چوبک، کلاه میرحسن، هزارخار، گل گندم، شکرتیغال، زول، کما، جاشیر، کنگر و .. در تولید این عسل موثر هستند.

مناطق برداشت عسل:
مناطق کوهستانی غنی از گیاهان دارویی شهدزا در استان های مختلف

زمان برداشت:
بهار و تابستان

معرفی عسل:
در عسل چندگیاه برخلاف عسل های تک گیاه غالبیت شهد یک گیاه وجود ندارد و زنبورعسل با جمع آوری شهد گیاهان دارویی مختلف این عسل را تولید کرده است. عسل چند گیاه کوهستان که گاها به عسل کوهی یا حتی عسل هزارگیاه و عسل کوهستان شناخته میشود بیشترین سهم تولید عسل ایران را شامل می شود. این نوع عسل در اغلب مراتع کوهستانی کشور قابل تولید است اما در مناطق کوهستانی البرز غربی و زاگرس شمالی در استان های اردبیل، آذربایجان غربی و شرقی، کردستان و لرستان به جهت تنوع گیاهان شهدزا و عدم غالبیت شهد یک گونه گیاهی خاص این نوع عسل به میزان زیادتری تولید میشود و جز با کیفیت ترین عسل های ایران است. در مناطق کوهستانی سایر استان ها نیز سهم غالب عسل های تولیدی را تشکیل می دهد و به عنوان عسل پاییزه و حاصل شهد گیاهان دارویی کوهی عرضه می شود. عسل کوهستان ایران به لحاظ تولید در مراتع بکر و تنوع گیاهان شهدزا از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است می تواند به عنوان یک عسل سالم و حتی ارگانیک معرفی شود.
عسل چند گیاه در مناطق کوهستانی تولید میشه و بدین جهت زنبورداران در اواخر بهار همزمان با گلدهی گیاهان کوهی همچون گون ها، آویشن، کنگر، شکرتیغال، هوفاریقون، باریجه و پونه سا کندوها رو به این مراتع کوچ می دهند و بعد از حدودا یک ماه تا چهل روز عسل چند گیاه رو برداشت می کنند. عسل چند گیاه جز باکیفیت ترین عسل های ایران است به چند دلیل: اول این که شهد گیاهان دارویی مختلف رو زنبورعسل جمع آوری کرده و مهمتر این که عسل های تولیدی سالم است و آب و هوای پاک و بدور از آلودگی های شیمیایی باعث شده که کیفیت بالایی داشته باشد.
عسل چند گیاه به جهت تاثیر گیاهان دارویی مختلف خواص دارویی و ارزش تغذیه ای بالایی دارد و از مهمترین خواص این عسل می توان به تقویم قوای عمومی بدن، تقویت سیستم قلب و عروق، مفید برای دستگاه گوارش، درمان زخم و سوختگی ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان سرماخوردگی و تقویت کننده حافظه و سیستم عصبی اشاره کرد.
از آن جایی که در تولید این عسل گیاهان شهدزای مختلفی تاثیر دارد در مناطق مختلف و حتی در دو سال متوالی در یک مرتع یکسان می تواند رنگ، عطر و طعم متفاوتی داشته باشد و مصرف کنندگان عزیز بایستی به این مهم توجه ویژه ای داشته باشند.
جوکول با همکاری زنبورداران پرتلاش سعی در تولید و عرضه این عسل باکیفیت دارد تا یکی از عسل های خوش عطر و خوش طعم را در اختیار شما مصرف کنندگان عزیز قرار دهد. از این که به کیفیت عسل های ناب ایران اطمینان دارید به خود میبالیم.

عسل بهارنارنج (مرکبات) Citrushoney

گیاه تولید کننده عسل:
درختان مرکبات – گونه های متعدد جنس Citrus spاز جمله بهارنارنج

مناطق برداشت عسل:
باغات مرکبات کشور در مناطق معتدله و گرمسیر شمال و جنوب ایران – گلستان، مازندارن، گیلان، فارس، کرمان، هرمزگان، خوزستان

فصل برداشت عسل:
اسفند- اردیبهشت

معرفی عسل:
شهد فرآوری شده از گونه های مختلف مرکبات همچون پرتقال، لیمو، نارنگی، بهارنارنج و گریپ فروت توسط زنبورعسل به عنوان عسل مرکبات یا عسل بهارنارنج شناخته میشود.

این عسل رنگ روشنی داشته و بسیار معطر است و زنبورداران با استقرار کلنی های خود در باغات مرکبات شمال و جنوب کشور در اوایل بهار نسبت به برداشت عسل مرکبات اقدام می کنند.

عسل مرکبات جنوب نسبت به مرکبات شمال رطوبت کمتر و عطر بیشتری دارد. عسل مرکبات دارای مقادیر بالایی از ویتامین ها به خصوص ویتامین B3، B5، B2 و همچنین ویتامین C می باشد اما به لحاظ ترکیبات فنلی و خاصیت آنتی اکسیدانتی ضعیف می باشد.

دو ماده متیل آنترانیلات و هسپریتین به عنوان دو شاخص تعین کننده عسل تک گلی مرکبات شناخته میشوند علاوه بر این عسل با غالبیت بالای مرکبات دارای مقادیر قابل توجهی کافئین می باشد.

عسل مرکبات در دنیا به عنوان یک عسل آرامش بخش و نشاط آور شناخته میشود و با تنظیم فشار خون و افزایش سطح هورمون ملاتونین این عمل صورت می گیرد و این عمل منجر به آرامش بیشتر و خواب آوری می شود.

از دیگر خواص عسل مرکبات می توان به تقویت حافظه، کاهش کلسترول خون و اشتهاآور اشاره کرد.

عسل مرکبات جز خوش طعم ترین و خوش عطرترین عسل های دنیا است و در بازار جهانی محبوبیت و مشتری پسندی بسیار بالایی دارد. عسل مرکبات تولید شده در باغات مرکبات ایران از کیفیت بالایی برخوردار است.

جوکول با همکاری زنبورداران پرتلاش سعی در تولید و عرضه این عسل باکیفیت دارد تا یکی از عسل های خوش عطر و خوش طعم را در اختیار شما مصرف کنندگان عزیز قرار دهد. از این که به کیفیت عسل های ناب ایران اطمینان دارید به خود میبالیم.

عسل گزانگبین ممتاز، یک کیلویی

نام انگلیسی: Gavan Gaz Honey
نام علمی گیاه تولید کننده عسل: Astragalus adscendens
عسل گون گز یکی از عسل های انحصاری ایران می باشد.

به معنای واضح تر این که تنها در ایران قابل تولید است. عسل گون گزانگبین یکی از عسل های بسیار ویژه مناطق کوهستانی زاگرس می باشد.

سطح بسیار وسیعی از مناطق کوهستانی این مراتع از گیاه گون گزانگبین Astragalus adscendens پوشیده شده است و عسل گون گز با استقرار کلنی های زنبورعسل در مراتع بسیار بکر زاگرس در استان های اصفهان، چهارمحال و بختیاری، لرستان، فارس، کردستان، آذربایجان، کرمانشاه و ایلام برداشت می شود تا یکی از خوش طعم ترین عسل های ایران به صورت کاملا ارگانیک تولید شود تا در نهایت در سفره سلامت خانوار ایرانی قرار گیرد.

مهمترین خواص: علاوه بر داشتن خواص عمومی عسل خواص ویژه ای هم دارد که عسل به آرامش بخشی، ملین و تقویت سیستم گوارشی اشاره کرد. عسل گون غنی از مواد معدنی به خصوص آهن و سلنیوم می باشد و می تواند در بهبود علائم کم خونی موثر باشد. از دیگر خواص دارویی این عسل می توان به انرژی زا، تقویت عمومی بدن و مفید برای سیستم ایمنی بدن اشاره نمود.

رنگ عسل گون گز:
زرد روشن تا زرد طلایی

موعد برداشت: خرداد و تیرماه
عسل گون گز جوکول با کمک زنبورداران پرتلاش از بکرترین مراتع کوهستانی ارتفاعات زاگرس و با بالاترین کیفیت تولید شده است.

معرفی گیاه گون گزانگبین:
گون گزی – گون گزانگبین خوانسار Astragalus adsendens

تیره نیامدارنLeguminosae

درختچه ای چندساله به ارتفاع نیم تا یک متر که به صورت گسترده در غرب ایران رویش دارد و به صورت بسیار محدود در عراق و ترکیه نیز گزارش شده است.

این گونه برای اولین بار در سال 1870توسط هاس کنخت از کوه های جنوب غربی ایران شناسایی شد.
این گونه مولد مان گیاهی گز خوانسار است که در اثر فعالیت گونه ای پسیل بر روی این گیاه تولید می شود. این شیرابه های قندی که به مان گز شناخته می شود در تهیه گز اصفهان مورد استفاده قرار می گیرد و افراد محلی در تابستان آن را در تابستان جمع آوری می کنند

شهدزا و گرده زا – اغلب شهد

جذابیت خیلی خوب – مهمترین گونه گیاهی شهدزا در منطقه رویشی زاگرس

عسل گون گز یکی از عسل های انحصاری ایران می باشد. به معنای واضح تر این که تنها در ایران قابل تولید است. عسل گون گزانگبین یکی از عسل های بسیار ویژه مناطق کوهستانی زاگرس می باشد. مهمترین خواص: علاوه بر داشتن خواص عمومی عسل خواص ویژه ای هم دارد که عسل به آرامش بخشی، ملین و تقویت سیستم گوارشی اشاره کرد. عسل گون غنی از مواد معدنی به خصوص آهن و سلنیوم می باشد.

عسل آویشن Thymehoney

گیاه تولید کننده عسل:
گونه های مختلف آویشن از جمله Thymus kotschyanus

مناطق برداشت عسل:
عسل آویشن به طور ویژه در البرز مرکزی و البرز غربی در دامنه کوه های دماوند، سهند و سبلان برداشت می شود

زمان برداشت:
تیر و مرداد

معرفی عسل:
گونه های متعدد آویشن یکی از بهترین گیاهان شهدزای این مناطق هستند و در مناطقی که شرایط بهینه رشد این گونه فراهم باشد و تراکم خوبی داشته باشد یکی از اولویت های فعالیت زنبورعسل در ماه های خرداد تا تیر ماه می باشد.

ماحصل فعالیت زنبورعسل بر روی گل های آویشن عسلی خوش طعم با خواص دارویی فراوان می باشد.

نقش اصلی خاصیت دارویی گیاه آویشن به سبب وجود ترکیبات فنولی موجود در اسانس آن از جمله تیمول و کارواکرول می باشد. از آنجایی که عسل با غالبیت بالای شهد آویشن دارای مقادیر موثری از این ترکیبات فنلی می باشد می توان عنوان کرد که عسل آویشن علاوه بر خواص عمومی عسل دارای خواص ویژه ای نیز می باشد.

از مهمترین خواص دارویی عسل آویشن می توان به تقویت کننده بدن، ضد نفخ، خلط آور، ضد قارچ و ضد باکتری قوی، ضد سرطان، اشتهاآور و مفید برای سرماخوردگی عنوان کرد.

گیاهانی علفی چندساله، به فرم بوته ای و بالشتکی، کوتاه قد، به ارتفاع تا 50 سانتی متر، معطر و دارای گل های به رنگ های سفید، صورتی، ارغوانی و بنفش. گونه های جنس آویشن در مناطق کوهستانی با بارش بیش از 400 میلی متر در دامنه های کوهستانی و شکاف سنگ ها در ارتفاعات خزری و منطقه رویشی ایرانی تورانی رویش دارد.

یکی از شناخته شده ترین گیاهان دارویی ایران و مصارف زیادی در طب سنتی به ویژه به جهت خاصیت آنتی بیوتیکی بالا و درمان بیماری هایی همچون سرماخوردگی دارد.

در صورت مساعدبودن شرایط گلدهی و شهددهی و تراکم بالا در مرتع سهم موثری در جریان شهد ورودی به کندو دارد و امکان برداشت عسل با غالبیت بالای آویشن وجود دارد که البته همه سال ها این اتفاق نمی افتد.

عسل تک گیاه آویشن به رنگ کهربایی روشن و در صورت حضور سایر گیاهان مولد شهد رنگ قرمز عقیقی خواهد داشت اما با این وجود عطر و طعم آویشن غالب خواهد بود. عسل آویشن جز عسل های دیررُس ایران محسوب می شود و در حدود یک سال بعد از تولید رُس می زند و جز خوش طعم ترین و با کیفیت ترین عسل های ایران است.

جوکول با همکاری زنبورداران پرتلاش سعی در تولید و عرضه این عسل باکیفیت دارد تا یکی از عسل های خوش عطر و خوش طعم را در اختیار شما مصرف کنندگان عزیز قرار دهد. از این که به کیفیت عسل های ناب ایران اطمینان دارید به خود میبالیم.

عسل گشنیز Coriander honey

گیاه تولید کننده عسل:
گیاه گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum

مناطق مهم به لحاظ تولید:
به طور عمده در استان های همدان، کرمانشاه و به صورت محدود در سایر مناطق کشت گشنیز بذری

معرفی گیاه:
گشنيز يکي از قديمي ترين گياهان دارويي شناخته شده باستان بوده و اولين گزارش ها از استفاده ميوه گشنيز به منظور اهداف دارويي و اهميت اسطوره اي آن بود که طي برخي آثار باستانی بجا مانده در پاپیروس ها در مصر باستان به قدمت آن در 2500 سال قبل از ميلاد مسيح اشاره شده است. منشاء اوليه گشنيز، نواحي مديترانه و خاورميانه است و مهمترين کشورهاي توليد کننده گشنيز در دنيا روسيه، هند، ايتاليا، بلغارستان، اسپانيا، مراکش، هلند، پاکستان، روماني، انگلستان، مصر و آمريکا می باشند.

گشنيز گياهي است علفي يکساله با ارتفاع 30 الي 60 سانتي متر که بسته به شرايط اقليمي در تابستان يا زمستان به صورت يک محصول يکساله کشت وکار مي گردد. برگ هاي اين گياه متناوب، بي زبانه و به رنگ سبز يا سبز روشن، گل ها کوچک به رنگ سفيد يا صورتي و در انتهاي ساقه و در چترهاي مرکب مجتمع مي باشد. ميوه گشنيز به شکل کروي يا بيضوي، دو فندقه اي و معطر می باشد.

گیاه گشنیز در صورتی که هدف کشاورز برداشت بذر باشد، گلدهی دارد و در این شرایط شهد و گرده فراوانی تولید می نماید. در ایران سالانه بیش از 7000 هکتار گشنیز کشت می شود و شهرستان های نهاوند در استان همدان و کنگاور و صحنه در استان کرمانشاه بیشترین سطح زیرکشت گشنیز را در کشور دارند. فصل پیک گلدهی این گیاه ارزشمند دارویی در ماه های خرداد و تیر ماه است و در این زمان زنبورداران از سراسر کشور به مزارع گشنیز نهاوند و کنگاور کوچ می کنند. طول دوره گلدهی گشنیز در حدود 4 هفته است و زنبورعسل در این مدت اغلبیت فعالیت را بر روی گل های گشنیز دارد و امکان برداشت عسل تک گیاه گشنیز فراهم است. گشنیز علاوه بر تولید عسل خوب به جهت زنبورسازی و تولید گرده فراوان نیز حائز اهمیت است. ساچمه های گرده گشنیز به رنگ صورتی تا بنفش کم رنگ است و برخی از زنبورداران با نصب تله گرده گیر در ورودی کندو اقدام به برداشت گرده گشنیز می نمایند.

عسل با غالبیت شهد گل های گشنیز دارای رنگ کهربایی، عطر و طعم قوی و منحصربفرد، شیرینی متوسط و ویژگی های کیفی مطلوبی است. عسل گشنیز جز باکیفیت ترین و محبوب ترین عسل ها در دنیا است که به میزان کم تولید می شود اما در ایران به جهت کشت وسیع این گیاه جهت تولید بذر امکان برداشت زیاد این عسل فراهم است. عسل تک گیاه گشنیز اثرات دارویی و درمانی متعددی دارد که علاوه بر دارا بودن خواص عمومی عسل ها دارای خواص منحصر بفردی نیز هست که مرتبط با مواد موثره دارویی آن از جمله لینالول، آلفا پی نن، لیمونن و روتین موجود در شهد گل های گشنیز می باشد. از مهمترین خواص این عسل می توان به ضد اسپاسم (گرفتگی عضلات)، ضد نفخ، مقوی معده، صفرابر، ضد اسهال، التیام زخم دهان، شیرافزا، مقوی حافظه و نیروی جنسی اشاره نمود. عسل گشنیز دارای اثرات ضدقارچ و آنتی باکتریال بالایی است و می تواند در درمان زخم و سوختگی ها و ترمیم بافت پوست بسیار نافع باشد

جوکول این افتخار را دارد که با همکاری زنبورداران پرتلاش کشور یکی از عسل های شاخص و خوش طعم ایران را تولید نماید و کام شما را با این نعمت بهشتی شیرین نماید.

عسل چندگیاه جنگل Forest honey

گیاه تولید کننده عسل:
عسل چندگیاه، غالبیت شهد یک گیاه خاص وجود ندارد بلکه گیاهان مختلف جنگلی در تولید این عسل موثر بوده اند.

مناطق مهم به لحاظ تولید:
جنگل های هیرکانی در شمال کشور در استان های گلستان، مازندران و گیلان

معرفی جنگل هیرکانی:
جنگل‌های هیرکانی تنها بازمانده دوران عصر یخبندان و دوره سوم زمین‌شناسی‌ هستند.

قدمت طولانی، تنوع بالای زیستی به ویژه گونه های گیاهی منجر به اهمیت بسیار بالای آن شده است.

ناحيه رويشي هيركاني همچون نواری سبز، حاشيه جنوبي درياي خزر و نيمرخ شمالي رشته كوه البرز را می پوشاند.

اين ناحيه رويشي از آستارا در استان گیلان تا گليداغي در استان گلستان را در بر می گیرد.

تنوع بی نظیری از درختان برگ پهن، درختچه ها و گیاهان علفی در این جنگل ها رویش دارد که به لحاظ تولید شهد و گرده فراوان برای زنبورعسل حائز اهمیت است.

از مهمترین گیاهان ارزشمند در زنبورداری می توان به گونه های نمدار، افرا، لیلکی، خرمالو وحشی، تمشک، سیاه تلو، گلابی وحشی، زالزالک، پونه سا، گزنه سا و مرزنگوش اشاره کرد.

مناطق جنگلی شمال کشور یکی از اولویت های زنبورداران بومی جهت استقرار کلنی های زنبورعسل است و سالانه زنبورداران مختلفی از سراسر کشور با اولویت زنبورداران بومی کلنی های زنبورعسل خود را در دل جنگل های هیرکانی مستقر می نمایند تا شهد گل های جنگلی و حتی عسلک تولیدی شده بر روی درختان کام زنبورهای عسل و زنبورداران را شیرین نماید.

از آن جایی که تنوع بالایی از درختان شهدزا و حتی گیاهان علفی زیادی در این منطقه رویش دارد امکان تولید عسل چندگیاه فراهم است و غالبیت شهد یک گیاه خاص معمولا وجود ندارد مگر در برخی از مناطق گیاه شهدزای نمدار تراکم بالا و شهددهی خوبی داشته باشد و الا در اغلب مناطق جنگلی شمال کشور عسل چندگیاه جنگل برداشت می شود.

عسل چندگیاه جنگل شهد گیاهان جنگلی و اغلب درختان و درختچه های رویشی در جنگل های هیرکانی و ارسباران در شمال کشور است.

گونه های متعددی از نمدار، افرا، لیلکی، خرمالو وحشی، سیاه تلو، مرزنگوش، گزنه سا، خاس، زالزالک، ازگیل، گلابی وحشی و .. در تولید این عسل موثر هستند و جذابیت بالایی برای زنبورعسل دارند.

عسل چند گیاه جنگل به جهت شرجی بودن محیط و رطوبت بالای منطقه، رطوبت بالاتری در مقایسه با عسل چندگیاه دشت و چندگیاه کوهستان دارد و معمولا رطوبت بیش از 19 درصد دارد و انبارداری آن بایستی با دقت بالایی انجام شود.

در عسل های چندگیاه جنگل در سال های مختلف گیاهان مختلفی به جهت تولید شهد فراوان و فعالیت بیشتر زنبورعسل در تولید عسل موثر هستند و به همین جهت رنگ عسل چندگیاه جنگل در مناطق و سال های مختلف از زرد روشن تا کهربایی می تواند متفاوت باشد.

عسل چندگیاه جنگل از شاخص های کیفی و سلامت بسیار بالایی برخوردار است و جز باکیفیت ترین عسل های ایران است.

جوکول این افتخار را دارد که با همکاری زنبورداران پرتلاش کشور یکی از عسل های شاخص و خوش طعم ایران را تولید نماید و کام شما را با این نعمت بهشتی شیرین نماید.